Cuisine du Terroir Nyon

Mercredi

  • Fricassée de canard du sud-ouest au piment d’Espelette, riz pilaf et légumes du soleil

    • Plat du jour sans entrée 18 frs
    • Entrée et plat 20 frs

Suggestions

  • Bœuf Mango, riz frit et légumes croquants

    • 28 frs

  • Tous les jours le chef vous propose des suggestions dites cuisine du marché que nous nous ferons un plaisir de vous présenter à chacune de vos visites. (au minimum 3 plats et 2 entrées)

Les vins du moment

  • Le Col di Sasso est un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon aux arômes fruités et tout en rondeur, il se marie à merveille avec la cuisine savoureuse et épicée du Chef.

    Les Milles Pierres est un Pinot Noir des Artisans vignerons d'Ollon, ce vin fruité vous permettra de découvrir le terroir du Chablais tout en légèreté.

Nos chambres

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Christopher Brocard est un chef expérimenté avec plus de 20 ans à la tête de restaurants tels que le Café des Bains à Genève de 2005 à 2010 et bien sûr le Café de l’Union et l’Auberge Communale de Prangins depuis leur reprise.
Sa cuisine aux influences locales, sa maîtrise de la cuisine du monde, ainsi que celle de la cuisine fusion, fera de chacun de vos repas un moment de plaisir savoureux et délicat.

Julien Brocard est un responsable de salle qui a toujours été passionné par sa profession, il saura mettre en avant les spécialités du moment avec beaucoup de panache et mettra tout en œuvre pour que chacune de vos visites soit un moment inoubliable.