Cuisine du Terroir Nyon

Lundi (à Crans)

  • Émincé de blanc de poulet lait de coco & citronnelle, riz frit et légumes

    • Plat du jour sans entrée 18 frs
    • Entrée et plat 20 frs

Suggestions

  • Escalope de cerf grillée et ses garnitures chasse

    • 28 frs

  • Tous les jours le chef vous propose des suggestions dites cuisine du marché que nous nous ferons un plaisir de vous présenter à chacune de vos visites. (au minimum 3 plats et 2 entrées)

Les vins du moment

  • Le Setin, Domaine Penloup, issu d'un assemblage de Pinot noir, Gamaret et Garanoir, Le Setin est avant tout un vin de plaisir, élaborésur la souplesse, la rondeur des tanins, les épices et le fruit.

    Le Bila-Haut est un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan. Il est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon

Nos chambres

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Christopher Brocard est un chef expérimenté avec plus de 20 ans à la tête de restaurants tels que le Café des Bains à Genève de 2005 à 2010 et bien sûr le Café de l’Union et l’Auberge Communale de Prangins depuis leur reprise.
Sa cuisine aux influences locales, sa maîtrise de la cuisine du monde, ainsi que celle de la cuisine fusion, fera de chacun de vos repas un moment de plaisir savoureux et délicat.

Julien Brocard est un responsable de salle qui a toujours été passionné par sa profession, il saura mettre en avant les spécialités du moment avec beaucoup de panache et mettra tout en œuvre pour que chacune de vos visites soit un moment inoubliable.