Cuisine du Terroir Nyon

Vendredi

  • Dos cabillaud sauce hollandaise au citron, purée et légumes

    • Plat du jour sans entrée 18 frs
    • Entrée et plat 20 frs

Suggestions

  • Suggestion midi : Filet mignon de porc aux chanterelles fraîches et ses garnitures du moment

    • 28 frs

  • Tous les jours le chef vous propose des suggestions dites cuisine du marché que nous nous ferons un plaisir de vous présenter à chacune de vos visites. (au minimum 3 plats et 2 entrées)

Les vins du moment

  • Domaine Petroni, notre découverte de vin Rosé Corse aux notes florales, rafraichi par une note minérale, un vin d’exception qui attire l’attention.

    Le Col di Sasso, vin Toscan tout en légèreté, se mariera à merveille avec la cuisine fusion que le chef vous propose.

Nos chambres

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Christopher Brocard est un chef expérimenté avec plus de 20 ans à la tête de restaurants tels que le Café des Bains à Genève de 2005 à 2010 et bien sûr le Café de l’Union et l’Auberge Communale de Prangins depuis leur reprise.
Sa cuisine aux influences locales, sa maîtrise de la cuisine du monde, ainsi que celle de la cuisine fusion, fera de chacun de vos repas un moment de plaisir savoureux et délicat.

Julien Brocard est un responsable de salle qui a toujours été passionné par sa profession, il saura mettre en avant les spécialités du moment avec beaucoup de panache et mettra tout en œuvre pour que chacune de vos visites soit un moment inoubliable.