Entrées

• Salade de rampon façon Paysanne, Lardons, croûtons, dés de tomates et cébettes

  • 9.-

• Œuf parfait dans son émulsion d'épinard, Crumble de pain de campagne et chips de Chorizo

  • 14.-

• Seriole en escabèche, Mousseline de courge et pommes allumettes

  • 19.-

• Velouté Dubarry aux saveurs indiennes, Eclats de Pappadum et mini choux fleurs

  • 12.-

• Escalope de foie gras poêlé au pamplemousse rose, Bouquet de mesclun et croustillant de pain d'épices

  • 18.-

Plats

• Filet de bœuf façon "Rossini", jus aux senteurs d'Alba, Pommes croustillantes et légumes

  • 48.-

• Filet de sole en escargot farcis à la duxelles de champignons, Fondu de poireaux et purée de pommes de terre

  • 38.-

• Souris d'agneau braisée à l'ancienne, Pommes boulangères et légumes

  • 39.-

• Noix de Saint-Jacques à la Mangue, Panzo & Yuzu, Riz précieux et jeunes pousses d'épinards

  • 40.-

• Brochette de Noix de Saint-Jacques et Gambas, Sauce bisque de homard au curry rouge, légumes sautés et riz basmati

  • 41.-

• Suprême de poulet poché, sauce au foie gras, Riz pilaf et légumes façon pot-au-feu

  • 36.-

Desserts

• Fondant au chocolat et sa double crème de la Gruyère

  • 12.-

• Cheesecake et son coulis de Myrtilles

  • 12.-

• Clémentine rôtie et son sorbet clémentine maison

  • 12.-

• Ardoise de fromage

  • 12.-

• Nos glaces maison

  • 4.50