Entrées

• Ris de veau croustillant, palet de céleri glacé, jus réduit à l'huile de truffe blanche

  • 21.-

• Tomme croustillante au pain d'épices et bouquet de mesclun

  • 14.-

• Os à moelle à la fleur de sel bouquet de mesclun et toast

  • 16.-

• Tataki de thon à la japonaise julienne de légumes croquants et wasabi

  • 19.-

• Salade frisée aux éclats de marrons

  • 9.-
  • Avec viande séchée 14.-

• Cappuccino de courge

  • 8.-

• Gravlax de saumon, sauce moutarde douce à l'aneth, bouquet de mesclun

  • 17.-

Plats

• Filet de bœuf (200g) et sa duxelles champignons, pommes grenailles, légumes et réduction vin rouge

  • 45.-

• Croustillant d'omble crème café de paris, gnocchis aux herbes et julienne de légumes

  • 37.-

• Filet de loup et sa sauce vierge exotique, riz pilaf aux herbes et ses légumes

  • 38.-

• Notre curry du moment

  • végétarien 32.-
  • poulet ou gambas 38.-

• Selle de chevreuil en 2 services garnitures chasse et spätzle

  • minimum 2 personnes
  • par personne 58.-

• Tournedos de cerf garnitures chasse et spätzle

  • 41.-

• Filet de lièvre, sauce framboise, garnitures chasse et spätzle

  • 44.-

Notre Menu Chasse 60.-

Desserts

• Fondant au chocolat et sa double crème de la Gruyère

  • 12.-

• Cheesecake et son coulis

  • 12.-

• Dessert du moment

  • 10.-

• Café gourmand

  • 15.-

• Assortiment de fromages et bouquet de mesclun

  • 12.-

• Notre sélection de glaces et sorbets maison

  • La boule 4.50

• Nos glaces arrosées

  • 11.-

• Irish coffee

  • 11.-

• Notre palette de dégustation de glaces et sorbets maison

  • 12.-